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新宇讯（通讯员：蒙柳屹 摄影：韦海思、韩敬善）2011年9月9日从绿城南宁传来捷报，新宇公司参加全系统首届烹调比赛的选手力克群芳，喜获三金。其中:杨斌在烹调单项奖中以总成绩第一获得个人特金奖；黄柳媚在面点个人单项奖中以总成绩第四获得个人金奖，韦标洋获得创新奖。同时，新宇公司代表队以团体总成绩第四获得了团体特金奖。荣誉喜人，而取得荣誉的原因，更让人想一探究竟。
重视支持 精心选人选材
新宇公司接到集团公司关于在全系统举办首届烹调比赛的通知后，公司领导高度重视，指示相关部门做好组织工作，并指定一名公司领导全面负责。首先是挑选参赛人员，经过层层筛选，挑选出了理论知识和技能水平较高的三名选手。这三名选手都是单位食堂的“台柱”，平日的招待餐都是他们挑大梁。他们技术全面，心理素质较好，参赛经验丰富。再次是挑选参赛材料，此次比赛所用的食材是需要单位自己准备的，为了能找到好的食材，公司领导指示有关部门配合选手们的工作，尽量满足他们的需要。于是公司安排后保中心派专车到距离110多公里的柳州购买了质量较好的食材，为参加比赛奠定了良好的基础。
沉着应战 最终满载而归
此次参加首届烹调比赛的有20个单位共60多名选手参加角逐，新宇公司代表队由公司副经理陈卫的带队，黄柳媚、杨斌、韦标洋三位同志出征。比赛分理论知识和实际操作两部分进行考核。9月8日首先在南宁进行理论知识比赛，我代表队以丰富的烹饪基础知识和烹饪原料知识顺利通过理论考试，获得了优异的成绩，首战告捷。第二天在广西华南烹饪学校进行实际操作比赛，竞争相当激烈。实际操作比赛共分两项，一项是烹调项目分别对热菜、刀工进行评比。在烹调比赛中，新宇公司派出了杨斌、韦标洋两名选手上场，杨斌参赛菜品为指定菜品糖醋菊花鱼和自选特色菜品手撕牛肉，而韦标洋参赛菜品为指定菜品五彩炒肉丝和自选特色菜品佛手津白。他们沉着应战，操作规范有序，刀工娴熟、刀法准确，配合默契，调味准确利索，出锅后拼摆得都非常有特色，在规定的时间里很好的完成了作品。最后杨斌烹调的菜品以口味纯正、爽滑酥嫩、秀色可餐征服了在场所有的评委以个人总成绩第一赢得了烹调个人特金奖。在面点比赛中考验的是我国传统的美食——制作饺子和葱油千层饼。新宇公司派出的是一名女将黄柳媚，虽然揣面是个力气活，但巾帼不让须眉，黄柳媚揣出的面光润细腻，擀出的饺子皮平滑匀称，包出来的饺子规格一致，色香味俱全，而做出来的葱油千层饼香味扑鼻，吃起来酥脆爽口得到了评委的肯定,最后黄柳媚以总成绩第四获得面点个人金奖。参赛选手的良好表现不仅为个人赢得了荣誉，也使得团体的总成绩名列前茅，获得了团体特金奖。
刻苦努力 胜在平时功夫
此次比赛能取得这样的好成绩与领导的重视和各个单位的协作分不开的，更是各位选手平时刻苦努力用心钻研的结果。三位选手都是厨师岗位上的模范代表，工作中尽职尽责，精益求精，不怕脏不怕累，经常相互切磋厨艺，工作之余他们勤于钻研烹饪理论知识。杨斌平日里少言寡语，但工作起十分认真，做的每一道菜都精益求精，工余时间别人玩电脑，下棋打牌，他却潜心学习钻研烹饪理论知识。为了更好参加此次比赛，他不肯放弃任何一个锻炼的好机会，只要食堂一有招待，即使是他的休息日，他也会主动放弃休息时间，使自己能得到更多锻炼厨艺的机会。每次他亲自嘱咐采购员购买何种食材和配料，然后会全身心地投入到烹饪中，全神贯注去做每一道菜，总是力求做得最好。每当客人们赞许他们的哪一道菜好吃时，他都仔细琢磨成功之处，当客人们对某一道菜有意见和建议时，他总是虚心接受，并与其他的同事探讨改进的办法，有时为做好一道菜，他和同事们反复地商量、琢磨，不断地改进技艺。他的这种敬业精神也感染了其他的同事们，大家都精益求精，不断努力提高菜肴质量。上级领导和兄弟单位人员来到公司就餐时都说：“食堂烹饪的菜肴味道好极了！”
多次荣获先进生产者和巾帼标兵的黄柳媚，是一个能说更能干的女同志，工作勤恳、干练、雷厉风行，总有一股巾帼不让须眉的劲头。她平时负责食堂的采购工作已是很辛苦，但是她还很注重提高自己的厨艺。她的厨艺也得到同事们的称道，在挑选参赛选手时，她凭本事获选。为了更快更好地提高技艺，在备战，黄柳媚通过熟人介绍，找到宜州市几个比较好的糕点饼屋学习技艺。每到休息日她还走街串巷寻找面馆，借吃东西的名义，暗暗观察师傅们是如何揣面如何擀面，悄悄记于心间。如果吃到一碗好的饺子，她便会在师傅闲暇时与之闲聊，从中获取经验。正是这种勤学好问，用心钻研的精神，促进了个人厨艺的快速提高。
一分耕耘一分收获，正是他们平时的勤学苦练，孜孜以求，最终在强手如云的比赛中脱颖而出，勇夺桂冠，载誉而归。
最后更新时间(2020-04-02 22:34:41)