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您所在位置：广西华盛集团举行职工食堂第二届烹调技能比赛
时间：2020-04-02 22:04点击量：次
本站讯（通讯员 党志民）2013年10月28日，广西华盛集团在柳州举行职工食堂第二届烹调技能比赛。
这次比赛由华盛集团公司主办、露塘糖业公司承办。是一场集中展示全区职工食堂厨师队伍专业技术力量和良好精神风貌的重要赛事。
这次比赛分设团体赛和单项赛。团体赛以各单位组队的形式参赛（3名选手为一参赛队），在计团体成绩的同时，按中餐热菜等项目计算单项成绩。为保证本次比赛的公平、公正、透明，组委会邀请了广西烹饪餐饮行业协会的专家担任评委，按照烹调比赛规则和评分标准，对整个比赛进行严格的评判。在比赛现场，设有专门的工作人员，负责计时、统分和监督等工作，保证比赛公平、有序地进行。
按照抽签顺序，来自全区的18支参赛队进行现场厨技大比拼。团体赛要求每个代表队在120分钟内，以当地土特产原料为主，用平价普通的食材，按8菜1汤的规格制出一桌具有地方特色风味宴席。然后评比出团体赛和单项赛奖项。
随着党中央“八项规定”的实施，厉行勤俭、反对铺浪费在各行各业蔚然成风，本届烹调技能比赛旨在贯彻落实党的十八大精神，倡导“绿色、健康、安全、环保”的饮食理念和“文明餐饮、崇尚节约”的消费理念，以烹调比赛为契机，在创新发展烹饪技艺基础上，注重推出节俭实用，美味健康，突出大众化、实用化的菜谱，并在各单位职工食堂大力推广。
芋蓉香煎虾
泡椒桃仁肉
猪肚菠萝盅
油滑鲈鱼
莎拉茄排
最后更新时间(2020-04-02 22:04:38)